培訓現場

　　洞頭網訊(記者 何琰 陳經寶 通訊員 郭芳芳)為進一步挖掘并弘揚海島美食文化，增強漁家廚娘團隊凝聚力與轉產轉業能力。近日，霓嶼街道舉辦“漁家廚娘”流動培訓班活動，面向轄區漁家廚娘開展針對性技能培訓。

　　培訓現場，特邀的專業廚師展示了一系列融合了地方特色的美食佳肴，現場的漁家廚娘或聚精會神地聆聽講解，或拿起手機細心記錄下每一個烹飪細節，現場學習氛圍濃厚。

　　據了解，此次培訓班采用烹飪理論與實操相結合的教學模式，對漁家廚娘的廚藝基礎、刀工、烹飪技巧等方面進行系統培訓。培訓內容不僅聚焦于廚藝的精進，更致力于將海洋美學融入菜肴之中，為漁家廚娘們的職業發展注入新活力。

　　“我們這次根據地方特色選取了紫菜蒸魷魚和一些很有地方特色的菜系來進行培訓，對學員進行技能提升。”洞頭創匠職校負責人王瑜說。

　　值得一提的是，今年9月，霓嶼街道推動漁家廚娘人才隊伍與海洋食品產業園的繁星數字共富工坊聯動，依托電商直播平臺，邀請專業電商團隊進行“培訓+陪跑”，助力漁家廚娘線上直播帶貨，實現“云經濟”零的突破，為海島美食文化的傳播開辟了新渠道。

　　“下一步，我們漁家廚娘會定期開展技能提升交流和創意菜品開發賽事，漁家廚娘+節慶活動、漁家廚娘+研學活動等系列載體也不斷迭代更新，讓漁家廚娘的存在感和收獲感持續提升。”霓嶼街道婦聯主席郭芳芳表示。