包粽子

　　洞頭網(wǎng)訊(記者 王叢文 見習(xí)記者 蔡可盈)隨著端午節(jié)的臨近，洞頭的大街小巷開始彌漫起濃郁而醇厚的粽香氣息。今天就跟隨記者去看看，這道深受市民喜愛的傳統(tǒng)美食。

　　在中心街豆腐坊，楊阿婆正在準(zhǔn)備包粽子的材料，顆粒飽滿的糯米、金黃透亮的咸蛋黃、肥瘦相間的豬肉，還有泡發(fā)好的綠豆、粽葉等原材料整齊地?cái)[放在桌子上。

　　艾草芬芳，粽葉飄香。中心街的另一家商戶應(yīng)玲珠正熟練地包著粽子，兩片粽葉折在手里，放上糯米、豬肉、綠豆，折葉、填餡、纏線，不到30秒，一個(gè)飽滿的粽子便成型準(zhǔn)備入鍋蒸煮。

　　“一般買了我們粽子吃完后都說好吃，我們一天都是大幾百的粽子在做，今年相對來說咸粽更流行。端午節(jié)還沒到，2500斤已經(jīng)賣光了，賣得很快。”應(yīng)玲珠說道。

　　端午節(jié)吃粽子是一種傳統(tǒng)，“粽子經(jīng)濟(jì)”也因此逐漸成了一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)市場。蜜棗粽比起咸肉粽的優(yōu)勢是價(jià)格更加實(shí)惠，而咸肉粽則更流行一些，為了滿足提前囤貨的市民，在市場上還能看到真空包裝的粽子，而且比起網(wǎng)紅口味粽子，洞頭本地商戶更青睞傳統(tǒng)的咸甜口味。

　　在此，我們也提醒廣大市民，粽子好吃但不要貪嘴，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差，粽子吃得快或者多容易使身體受到傷害。值得注意的是，未經(jīng)過真空處理的粽子應(yīng)盡快食用。