洞頭網(wǎng)訊(記者 洪建棟 陳經(jīng)寶 郭雅楠)為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。近日，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合多部門開展“校園餐”專項(xiàng)檢查，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生飲食健康筑牢安全防線。
檢查組深入學(xué)校食堂加工操作間、原料儲(chǔ)存間、餐具清洗消毒間等重要區(qū)域，圍繞食堂資質(zhì)管理、原料采購、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)展開排查。
“我們主要是對(duì)學(xué)校餐廳后廚、加工操作區(qū)、食品庫房等關(guān)鍵區(qū)域、卡位開展檢查指導(dǎo)，特別是查看食品進(jìn)貨查驗(yàn)情況,保證食品的可追溯，能否按要求配備‘三防’設(shè)備設(shè)施、規(guī)范對(duì)師生餐飲具做好清洗消毒，確保學(xué)校食堂清洗、消毒、保潔、存儲(chǔ)等設(shè)施滿足加工制作和供餐需要，保證全環(huán)節(jié)的食品安全。”區(qū)市場監(jiān)管局食品(餐飲)監(jiān)管科副科長彭盛育說。
檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員翻閱進(jìn)貨臺(tái)賬，對(duì)餐具清洗消毒、食品留樣制度的落實(shí)情況進(jìn)行核實(shí)，重點(diǎn)查驗(yàn)糧油、調(diào)味品等易變質(zhì)品類的庫存情況，現(xiàn)場提出整改意見，并要求限期落實(shí)。
據(jù)了解，此次“校園餐”專項(xiàng)檢查全面覆蓋我區(qū)中小學(xué)校，以學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、人員管理、清洗消毒、食品留樣等方面為重點(diǎn)，通過線下專項(xiàng)檢查＋線上智慧平臺(tái)監(jiān)管，強(qiáng)化問題排查整改和風(fēng)險(xiǎn)隱患防控，切實(shí)守護(hù)好廣大師生“每一餐”。
“下一步，我局將聯(lián)合教育等多部門，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查指導(dǎo)，做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改到位，讓家長放心、讓社會(huì)安心。”洞頭區(qū)市場監(jiān)管局食品(餐飲)監(jiān)管科副科長彭盛育說。
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編輯：施晶晶
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